2024中国泡菜食品国际博览会在眉山成功举办，作为全国规模最大的泡菜食品专业性展会，展示了眉山泡菜产业的蓬勃发展。2023年，眉山泡菜产业年销售收入超过220亿元，成为全省乃至全国的重要支柱产业。

看点一：传统风味与现代化转型的结合。泡菜产业在保持传统风味的同时，通过现代生物发酵技术优化菌群，提升品质统一性，满足了消费者对传统泡菜独特风味的需求。

看点二：创新驱动产业升级。眉山泡菜产业通过产学研联盟、技术研发中心等创新平台，开发新产品，建立核心竞争力，推动泡菜产业向智能化和现代化转型。